一人份的幸福滋味,餐桌上的小宇宙

效率UP詳列每道料理的時間表及製作先後順序

美味UP貼心叮嚀,讓你掌握料理的全貌及細節

知識UP學習Café料的訣竅,一點小心機的達人秘技

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你知道,與肉混在一起的材料,要等到完全冷卻才能使用嗎?
你知道,浸泡過牛奶的麵包,可以讓肉質與鮮嫩多汁嗎?
你知道,想要增加麵衣的脆度,光用低筋麵粉是不行的嗎?

 

一般食譜書的描述方式,總是看似簡單,實則模稜兩可,
每當捲起袖子準備動手製作時,卻苦惱不知如何下手……

俗話說:「魔鬼藏在細節裡。」

為什麼要使用這個調味料?
為什麼這樣做就會美味?
為什麼必須按照份量來做菜?

本書有別於市販食譜書最大的不同之處,
就是非常重視料理的基本原理
打穩料理基本功後,就能運用在其他不同的美食上。

此外,本書另一個特色,是將所有料理全都擺在一個盤子上
能讓平凡無奇的基本菜色變得更加華麗,並成為能夠用來待客的料理。
賦予料理嶄新的風貌,就是「單盤料理」的訴求!

圖說:悅知巧手小編為了讓讀者了解書中的精彩重點,特別製作單盤料理書閱讀指南

讓做菜更有效率的「料理時間表」、「美味祕訣」、「OK / NG小叮嚀
收錄了別於一般食譜書所沒有的細心提醒,馬上練就一身扎實專業的料理基本功

一個盤子可愛小器皿的華麗展演,在家就能輕鬆打造Café餐桌
以一道主食搭配數道配菜,並善用巧思擺盤,享用職人級的美食

只要稍稍用心擺盤的技巧,瞬間就能提昇料理的美味
任何一項料理主題,就能不費吹灰之力,瞬間提昇美味及美觀

以時蔬肉類、魚及節慶來設計的菜單,共有22種主題菜單
網羅日式、西式、中式家庭料理,營養滿點菜色多元


不論你是料理新手、烹飪達人,或是手藝有待加強的待嫁新娘,甚至是料理實驗家,
本書都能提供詳細資訊,並兼具美觀及好味道的技巧~



9789865740115_bc  《份量剛剛好,美味即時上桌:84道! 小確幸的Home Café單盤料理》
誠品:http://goo.gl/VTtTqx
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